Υλικά:
2 μεγάλα αυγά
3 κ.σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι
1 κ.σούπας γάλα
αλάτι, πιπέρι
1 κ.σούπας φέτα σε κύβους
λίγο λάδι
Εκτέλεση:
Άλειψε μια μεγάλη κούπα που να μπαίνει σε φούρνο μικροκυμάτων με το λάδι. Σπάσε μέσα τα αυγά και χτύπα τα καλά με ένα πιρούνι. Ρίξε μέσα το σπανάκι, το γάλα και αλατοπίπερο και ανακάτεψε. Βάλε στο φούρνο μικροκυμάτων στο δυνατό για ένα λεπτό. Ανακάτεψε τα αυγά και ρίξε τη φέτα. Ψήσε ακόμη 30-60 δευτερόλεπτα στο δυνατό για να γίνουν τα αυγά.
