Τα γνωστά νηστίσιμα, αλμυρά κουλουράκια καρότου που είναι και διαίτης και πεντανόστιμα!!!

Υλικά
(Γύρω στα 30 κουλουράκια)

1 καρότο τριμμένο
1 φλυτζάνι ηλιέλαιο
1/4 φλυτζανιού νερό
1/2 κουταλάκι αλάτι (Εναλλακτικά μπορούν να γίνουν με τριμμένη παρμεζανα, εκεί δεν βάζουμε αλάτι)
1 κουταλάκι baking powder
Ελάχιστο πιπέρι
Αλεύρι (όσο πάρει)

Οδηγίες

• Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη (εκτός απο το αλεύρι το οποίο θα υπολογίσουμε ζυμώνοντας) και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε σιγά - σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
• Πλάθουμε κουλουράκια ή ανοίγουμε ζυμαράκι με τα χέρια μας και στην συνέχεια ανοιγουμε λίγο περισσότερο με έναν μικρό πλάστη και κόβουμε με κουπ πατ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.Ψήστε τα 10 λεπτά με αντιστάσεις και 5 λεπτα με αέρα.

cookpad